Seit dem 24.11.2020, online
Online-Vortragsreihe: Aspekte um Kultur, Ethik und Kulturgeschichte der Lebensmittel und der Lebensmitteltechnologie
Seit dem 24.11.2020 gestaltet die GDL eine neue, lockere Vortragsreihe mit Themen rund um die Aspekte Kultur, Ethik und Kulturgeschichte im Zusammenhang mit Lebensmitteln und der Lebensmitteltechnologie.
Die Vorträge finden grundsätzlich an einem Dienstagabend statt und starten jeweils um 19:30 Uhr. Die Dauer ist einschließlich Fragen und Diskussion auf rund zwei Stunden angesetzt.
Eine Teilnahme ist per Internet oder Telefon möglich. Für die Teilnahme an diese Vortragsreihe wird keine Gebühr erhoben. Trotzdem ist eine Anmeldung erforderlich, die Sie bitte unter dem jeweiligen Link vornehmen.
Die Meldung zur Veranstaltung finden Sie HIER
Bisher geplantes Programm:
Dienstag, 28.09.2021, 19:30 h
Fermentationen - die ersten lebensmitteltechnologisch produzierten Nahrungsmittel der Menschheit
Dr. Jochen Hamatschek
Dienstag, 19.10.2021, 19:30 h
Von Pflanzenwurst bis Hafermilch: hippe Systeme mit physikalischen Grenzen
Prof. Dr. Thomas Vilgis
Dienstag, 16.11.2021, 19:30 h
Koji & Malz - Unterschiedliche Wege zum gleichen Ziel
Prof. Dr. Emmerich Berghofer
Dienstag, 07.12.2021, 19:30 h
Essen und Trinken im Buddhismus
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
Vergangene Veranstaltungen dieser Reihe
Dienstag, 24.11.2020, 19:30 h
Radikalisierung der Ernährung – Essen als neue Religion?
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
Dienstag, 08.12.2020, 19:30 h
Aufgepasst! Lebensmittel können Moral enthalten; ethische Fragestellungen in der Lebensmittelwirtschaft
Dr. Jochen Hamatschek
Dienstag, 19.01.2021, 19:30 h
Ethik, Verantwortung und Innovation in der Lebensmittelbranche – Zwischen Potemkinschem Dorf und echter Veränderung
Martin Schüring
Dienstag, 09.02.2021, 19:30 h
Fleisch oder nicht Fleisch! Ist das die Frage?
Dr. Jochen Hamatschek
Dienstag, 09.03.2021, 19:30 h
Speisegesetze in den abrahamitischen Religionen: Teil 1: Judentum
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
Dienstag, 16.03.2021, 19:30 h
Speisegesetze in den abrahamitischen Religionen: Teil 2: Christentum
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
Dienstag, 30.03.2021, 19:30 h
Speisegesetze in den abrahamitischen Religionen: Teil 3: Islam
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
Dienstag, 27.04.2021, 19:30 h
Geschichte des deutschsprachigen Kochbuchs
Ass. Prof. Dipl.-Ing. Dr. nat. techn. Klaus Dürrschmid
Dienstag, 18.05.2021, 19:30 h
Die grüne Fee – zur Kulturgeschichte des Absinth
Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes
Dienstag, 22.06.2021, 19:30 h
Karamell, Lakritz und Co. - Eine (kultur-)Geschichte der süßen Verlockungen
Dr. Knut Franke