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22./23. November 2018, Gerlingen

Forum Rohwurst und Rohschinken III

ANMELDESCHLUSS VERLÄNGERT bis 16. November 2018

Trotz aller über die Zeit bereits erfolgten Fortschritte in Wissenschaft und Technik zählt die Herstellung von Rohpökelwaren auch heute noch zu den anspruchsvollsten Herstellungsprozessen im Gesamtbereich der Fleischtechnologie. Die GDL veranstaltet daher am 22./23. November 2018 zum dritten Mal gemeinsam mit der Firma FRUTAROM Savory Solutions in Gerlingen bei Stuttgart ein Symposium zum Thema Rohwurst und Rohschinken. Das aktuelle Programm des Symposiums finden Sie HIER.

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