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06./07. Dezember 2018, Gerlingen

GDL-Symposium Emulgiertechnologie

Der Verfahrensschritt des Emulgierens sowie die Stabilität von Emulsionen über definierte Zeiträume sind Themen, denen bei der Herstellung von zahlreichen Lebensmitteln eine große Bedeutung zukommt und die deshalb auch Gegenstand der lebensmitteltechnologischen Forschung an verschiedenen Instituten sind. Vor diesem Hintergrund veranstaltet die GDL am 06./07. Dezember 2018 in Gerlingen bei Stuttgart ein praxisorientiertes Symposium zum Thema Emulgiertechnologie. Das Programm des Symposiums finden Sie HIER.

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