abgesagt 05./06. Juni 2024
GDL-Symposium „Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz“
Programm (Druckversion)
Mittwoch, der 05. Juni 2024
10.00 – 10.10
Begrüßung
Dr. Jochen Hamatschek
GDL e.V., Schwieberdingen
10.10 – 10.50
Lebensmittelsicherheit aus Verbrauchersicht – Wie Wissenschaft, Industrie und Medien gemeinsam über sichere Lebensmittel informieren können
Peter Gleicher
Institut für Frischproduktlogistik Hochschule Geisenheim
10.50 – 11.30
Künstliche Intelligenz bei der Lebensmittelsortierung – wie uns KI dabei hilft, in einer Millisekunde die richtige Entscheidung zu treffen
Reinhard Wagenhofer
Insort GmbH, Kirchberg an der Raab, Österreich
11.30 – 12.10
Bakteriophagen zur Kontrolle von Listerien im Lebensmittelbetrieb
Dr. habil. Hansjörg Lehnherr
PTC Phage Technology Center GmbH, Bönen
12.10 – 13.30 Mittagspause
13.30 – 14.10
Mehr Lebensmittelsicherheit durch KI-gestützte Technologien und Spectral Imaging
Dr.-Ing. Robin Gruna
Fraunhofer Institute of Optronics, System Technology and Image Exploitation, Karlsruhe
14.10 – 14.50
Erhöhung der Lebensmittelsicherheit durch Hygienic Design optimierte Produktionsanlagen
Dr.-Ing. Jürgen Hofmann
Ingenieurbüro Hofmann | Hygienic Design, Zorneding
14.50 – 15.30
Herausforderungen bei Auswahl und Sicherheit von Verpackungsmaterialien
Prof. Dr. Thomas J. Simat
Technische Universität Dresden
15.30 – 16.00 Kaffeepause
16.00 – 16.40
Bakteriophagen in Kombination mit physikalischen Hürden zur Bekämpfung von Lebensmittelpathogenen auf Fleischprodukten
Dr. Ramona Nitzsche
DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. , Quakenbrück
16.40 – 17.20
Bisphenol A: Beiträge zur Verbraucherexposition durch Lebensmittel und Bedarfsgegenstände
Dr. Roland Perz
CVUA – Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart
17.20 – 18.00
Strategien zur Minimierung des filtrationsbedingten Metalleintrags
Prof. Dr. Bianca May
Hochschule Geisenheim
19.00 Gemeinsames Abendessen
Donnerstag, der 06. Juni 2024
09.00 – 09.40
Möglichkeiten und Herausforderungen beim Einsatz von Plasma in der Lebensmittelverarbeitung
Dr. Oliver Schlüter1 und Dr. Uta Schnabel2
1ATB Potsdam; 2INP Greifswald
09.40 – 10.20
Führt der Klimawandel zu einem Anstieg der Mykotoxinbelastung und Konsequenzen daraus für die Analytik?
Ronald Niemeijer
R-Biopharm AG, Darmstadt
10.20 – 11.00
Wie sie die Biozidverordnung bei der Reinigungsvalidierung unterstützen kann
Dr. Thomas Buehler
ECOLAB EUROPE GmbH, Zürich, Schweiz
11.00 – 11.30 Kaffeepause
11.30 – 12.10
Anwendung von Zeit-Temperatur-Indikatoren entlang von Lebensmittelketten zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit
Claudia Waldhans
Universität Bonn
12.10 – 12.50
Mikro- und Nanoplastik in Lebensmitteln: Quellen, analytische Herausforderungen, Transfer in den Menschen
Dr. Ralf Greiner
Max Rubner-Institut, Karlsruhe
12.50 – 13.30
Aspekte der Produktsicherheit bei der Nutzung von Insekten für die Herstellung von Lebensmitteln
Dr. Marios Psarianos, Giacomo Rossi, und Dr. Oliver Schlüter
ATB Potsdam
13.30 Schlusswort
Adresse
Bonjour Tagungshotel Stuttgart-Gerlingen
Weilimdorferstr. 70
70839 Gerlingen
*externe Links
Teilnahmegebühr
Mitglieder * EUR 520,00
Nichtmitglieder EUR 580,00
Studentische Mitglieder* EUR 90,00
Studentische Nichtmitglieder EUR 115,00
*GDL, SGLWT, V.Ö.L.B.
Anmeldung
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